4 receitinhas pra fazer no Natal

 

Oi gente!!

Se tem uma coisa que eu amo no Natal, é COMER!! Trouxe aqui 4 receitinhas top que são sucesso garantido. Já fiz todas, inclusive duas fui eu que criei, e posso garantir que são fáceis e o resultado é maravilhoso!

Quem fizer depois me conta <3 E me conta aí uma receitinha tradicional no Natal da sua família!

BEDA #13: Aleatorieades - Minha vida mudou pra melhor

 

Talvez esse seja o post mais aleatório que você vai ver nesse blog. Mas eu precisava falar dela. A poderosa, a mais desejada, a maravilhosa, a Airfryer. Sim, ela!!! Nada a ver né? Mas eu precisava falar mesmo!

Desde que eu vi que existia, eu quis. Não é um item de primeira necessidade, como geladeira, fogão, microondas. Mas é uma maravilha, uma mão na roda. Você coloca a comida ali, ela "frita" sem óleo, só com vento, e fica pronta sozinha! Bem tostada, bem gostosa! 

Ela "frita" com ar quente. É tipo um secador de cabelos só que de alimentos. Tem um ventilador em cima de uma resistência, você ajusta o tempo e a temperatura, e o ar circula pelo alimento e cozinha. Mais rápido que um forno convencional, porque tem a convecção forçada do vento, daí é mais eficiente (alô engenharia de alimentos).

Pesquisei marcas e preços, e comprei a da Cadence. Essa sou eu logo que tirei ela da caixa:

Feliz demais!!!!!1111"""!!!!

Queria uma grande, eficiente e barata. O volume do cesto é de 3,2 L e é importante que ele seja grande se não não cabe nada. Não dá pra empilhar a comida se não ela não assa.

Sobre o cesto: além do tamanho, é interessante ver a área que ele tem de teflon. Porque teflon, por melhor que seja, descasca. E daí gruda tudo. Tem que untar com óleo toda a vez que usa, mas sempre gruda alguma coisa e depois pra lavar é aquele auê. O cesto dela é bom mas o teflon é meio ruim, então está descascando. E depois de lavar dá pra ligar ela sozinha pra secar pra não enferrujar.

Um ponto contra é que gasta bastante energia elétrica. Apesar de ser rápida e prática, ela tem a potência de um microondas. Só que o microondas a gente liga por 1 ou 2 minutos, e ela tudo fica uns 20. Ou seja, se usar todos os dias (tipo eu), dá uma diferencinha na conta de luz. Mas compensa DEMAIS pela praticidade. Coloca a comida lá e esquece, só esperar pra virar e depois comer. 

Eu uso pra literalmente tudo. Não é igual um microondas, é mais um forno elétrico, porque serve pra assar coisas. Carne, batata frita, bolinho, frango, peixe, almôndegas, PÃO!!! Sério revolucionou a minha vida, porque aqui em casa o gás sempre acaba e tem que trocar e é uma tristeza.

A primeira coisa que eu fiz foi batata frita, eu tava LOUCA pra comer e deu 100% errado. Quase me arrependi de ter comprado. Olha que horríveis:

 

Depois entrei no site Fritadeira sem óleo e minha vida mudou. TODAS receitas são maravilhosas, e faço TUDO nela. Já fiz brownie, cuca, bolinho, enroladinho, pastel frito, frango empanado, PICANHA, cinnamon rolls... Obrigada Airfryer por existir!!! <3

Meu único problema ainda é a batata frita, mas vou tentar de novo. Todo o resto ficou maravilhosamente delicioso e eu AMO DEMAIS ESSA FRITADEIRA MELHOR COMPRA DA VIDA. Se você gosta de cozinhar, vai amar. Não precisa de óleo e não é por isso que não fica gostoso (exceto as potatas). 

Desculpa, os próximos posts vão seguir os assuntos normais do blog, tá? haha

P.S.: Vocês querem um post sobre mitos recorrentes sobre alimentos? Falei do microondas e fiquei com uma coceirinha haha

 Brownie

Mais Brownie

Enroladinho de presunto e queijo

Cuca de banana

Cinnamon rolls

Bolinho de farinha de maracujá com M&M's

Enroladinhos in da making

 Enroladinhos prontos pra meter pra dentro

Frango enrolado com queijo

 

Frango empanado

Mais cinnamon rolls

Quiche de alho poró

Receita - Pavê de Mousse de Maracujá e Chocolate!

Receitinha cheio de passos mas prometo que é fácil! E fica uma delícia pro verão hummm!

PAVÊ DE MOUSSE DE MARACUJÁ E CHOCOLATE

MOUSSE DE MARACUJÁ

Ingredientes:

- 01 lata de leite condensado

- 200 g de nata

- 03 colheres de sopa de leite em pó

- 01 pote de iogurte natural

- 01 pacote de refresco em pó de maracujá

Modo de Preparo:

- Juntar todos ingredientes na batedeira ou liquidificador e bater até ficar homogêneo e aerado;

- Colocar em um recipiente fechado e levar à geladeira.

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

- 200 g de chocolate meio amargo

- 200 g de nata

- 03 claras

- 03 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

- Juntar as claras e o açúcar em um recipiente em banho-Maria. Aquecer, sempre mexendo com garfo ou fouet, até dissolver todo o açúcar. Quando passar o dedo, não pode sentir os grânulos. Se tiver termômetro, faça até atingir 60 ºC;

- Aquecer a nata no microondas por um minuto;

- Colocar o chocolate dentro da nata e misturar até derreter;

- Bater as claras com açúcar na batedeira até ficar em pico duro (virar o fouet da badeteira e o pico não cair);

- Bater na batedeira o chocolate com a nata para resfriar;

- Misturar 1/3 das claras com o chocolate em movimentos circulares de dentro para fora;

- Juntar o restante das claras, cuidando pra misturar sem desaerar;

- Colocar em um recipiente fechado e levar à geladeira.

CHANTININHO (para decorar em cima)

Ingredientes:

- 100 g de nata

- 02 colheres de sopa leite em pó

- 04 colheres de sopa açúcar 

- 01 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

- Juntar tudo na batedeira e bater até ponto de chantilly.

CALDA DE MARACUJÁ 

Ingredientes:

- Polpa de um maracujá

- 02 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo: 

- Colocar em uma panela pequena todos ingredientes, misturar e levar ao fogo até ferver.

MONTAGEM DO PAVÊ

1) Colocar uma camada de mousse de chocolate;

2) Colocar uma camada de biscoito tipo champagne;

3) Colocar uma camada de mousse de maracujá;

4) Colocar uma camada de biscoito tipo champagne;

5) Colocar o restante do mousse de maracujá;

6) Decorar em volta com saco de confeitar e bico pitanga com o chantininho;

7) Decorar com a calda de maracujá em cima.

E tá pronto!

É um monte de coisa mas faz rapidinho. E fica uma delícia! Acho que se congelar fica tipo sorvete hummmm *-*

 

Receita: Torta Banoffee

Hoje vamos de receitinha delícia! Dia de torta banoffee, só que com base de brownie UHUUU!

A torta banoffee original é com base de bolacha + manteiga (de tortinha de limão, sabe?), mas nós vamos ousar e fazer com brownie porque não viemos nessa vida pra passar necessidade! Pra quem não conhece, o nome não tem nada a ver com "coffee", na realidade nem sei porque desse nome, mas é torta de doce de leite + banana + chantilly!

Base de brownie:

Eu fiz uma receita de brownie de saquinho da Dona Benta, mas você pode fazer o brownie de sua preferência. Indico esse aqui da Dani Noce. Faça e deixe esfriar bem.

Em cima do brownie, coloque uma camada generosa de doce de leite.

Em cima, bananas em rodela.

E pra cobrir, chantininho, raspas de chocolate e canela.

Receita do Chantininho:
- 200 mL de nata;
- 2 colheres de sopa bem cheias de leite em pó;
- 2 colheres de sopa de açúcar.
Bata tudo na batedeira até ponto de chantilly.

Esse chantilly de leite em pó é a coisa MAIS gostosa que você vai comer na vida. Dá pra comer puro de tão delícia *-*

E é só correr pro abraço!

Sério fica uma delícia e é muito fácil de fazer. Cuidado pro brownie não ficar duro demais porque tem manteiga e vai na geladeira (endurece mais!).

Bom apetite! 

*** Armazenar na geladeira ***

Receita de Blondie - Brownie de Chocolate Branco

Hoje vamos de receitinhaaa!!!

Eu adoro brownies e vi que também existia brownie branco, o blondie. Como é rápido e fácil de fazer, resolvi arriscar. Peguei a receita no canal da Torrada Torrada, só que não deu muito certo, daí adaptei e vim contar pra vocês hoje! Acho que coloquei a quantidade errada de chocolate branco, daí foi um feeling na hora pra tentar consertar, e ficou mara <3 Usei farinha de maracujá, que tem super power maravigold quantidade de fibras, que são boas pra fazer c... bom, você sabe pra que as fibras são boas :)

 

INGREDIENTES:

330 g de chocolate branco

1/2 xícara de farinha de maracujá

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de essência ou aroma de baunilha

3 ovos grandes

5 colheres de sopa de manteiga derretida (bem cheias)

1 + 1/2 xícaras de açúcar mascavo

Chocolate meio amargo, ou ao leite, ou branco, ou doce de leite, pra colocar em cima

MODO DE PREPARO:

- Derreta o chocolate, em pedaços, em banho maria. Coloque a manteiga junto pra ser mais rápido e economizar louça pra lavar.

- Em outro bowl, misture a farinha de trigo e o açúcar mascavo. 

- Jogue a mistura derretida por cima da farinha e do açúcar. Misture.

- Coloque os 3 ovos e a essência/aroma de baunilha e misture.

- Coloque a farinha de maracujá aos poucos por cima da mistura, até dar ponto de brownie. Fica BEM denso, mas não seco demais. Cremoso. Delícia.

- Asse numa forma untada com manteiga e farinha ou coberta com papel manteiga ou em forma de silicone. O meu ficou em forno médio por 40 minutos, sem pré-aquecer porque não vim nesse mundo pra gastar gás.

Ficou oh, TOP o/ Ainda prefiro o brownie mesmo, mas é bom variar.

Quem for testar me conta se gostou! :D

Receita: Brigadeiro de Oreo

Hoje é dia de post rápido pra agradar o love amanhã, no dia dos loves! E quer coisa melhor que seduzir seu par pelo estômago??? Fica a dica, o meu consegui assim! haha

Vamos de receita fácil, rápida e delícia!

Brigadeiro de Oreo

Ingredientes:

- 01 lata de leite condensado

- 01 colher de margarina ou manteiga

- 01 pitada de sal

- 08 bolachas Oreo (um pacote de 90 g)

Modo de preparo:

- Coloque numa panela a lata de leite condensado, o sal, a margarina e o recheio das 8 Oreos;

- Cozinhe até ponto de brigadeiro (até passar a colher e ver o fundo da panela);

- Pique com a mão os biscoitos e coloque os pedaços na massa e misture. Atenção: coloque no máximo metade dos biscoitos, pra usar o resto pra enrolar. Eu coloco até ver bastante pedaços mas ainda assim conseguir mexer a massa;

- Bata no liquidificador o resto dos biscoitos picados até virar uma farofa;

- Deixe esfriar e enrole os brigadeiros, passando na bolacha triturada.

Pronto, delícia! Coloque num papelzinho vermelho cheio de amor e impressione o love pela barriga <3

Virou minha receita favorita de brigadeiro!

 

Bolo Churros - como fazer rápido e fácil

Hmmm! Hoje eu vim ensinar pra você como fazer um bolo churros do jeito mais rápido e prático, porque é assim que a gente trabalha!

Você vai precisar de:

Para a massa do bolo:

- 01 mistura em pó para bolo sabor baunilha, da marca que preferir

- 02 colheres de sopa de canela em pó

- e mais o que o fabricante pedir na embalagem da mistur

Para o recheio/cobertura:

- aproximadamente 300 mL de nata

- 01 pote de doce de leite

Modo de preparo:

Leia no rótulo da mistura para bolo o que precisa misturar nele e siga a instruções. Eu faço assim: separo as claras das gemas e bato as claras em ponto de neve na batedeira. Separo e no bowl coloco a mistura (peneirada!) com a canela e os outros ingredientes líquidos que precisar. Bato até ficar homogêneo e adiciono uma colherinha de café de fermento. Asse no forno na temperatura indicada. Usei uma forma de 21 cm de diâmetro.

Depois que esfriar, corto em dois e adiciono o recheio. Pra fazer ele, primeiro bato a nata até virar chantili, depois bato o doce de leite e misturo os dois com movimentos circulares, pra não perder a aeração. Você também pode adicionar gelatina sem sabor (seguindo as informações de hidratação do fabricante!) pra deixar a mousse durinha.

Agora é só rechear e comer! Lembrando que tem que armazenar na geladeira, por causa da nata. Fica uma delícia e usando a mistura de bolo não precisa fazer tooooda aquela função de pesar/medir farinha e tudo mais, é só misturar o que falta e ser feliz. 

Eu fiz e amei, aposto que você também vai gostar :D

Receita SUPER Rapidinha - Chá!

Sim, chá! Eu amo frio, e agora que entramos no inverno podemos aproveitar a época pra fazer comidinhas de inverno, e os chás são ótimos pra nos manter aquecidos e felizes :) Eu particularmente amo um chazinho, acho prático e um belo acompanhamento pra tudo.

Hoje eu trouxe uma receita MUITO rápida e fácil pra incrementar seu chazinho de todos dias!

Tudo o que você precisa é fazer o chá de sua preferência, no meu caso, faço normalmente de erva doce ou capim cidreira. Depois é só cortar uma rodelinha de laranja e uma de limão (previamente lavados!) e colocar dentro da xícara de chá. E tá pronto!

Sério, eu acho que fica tão gostoso! Agora sempre que faço chá, eu coloco as frutas dentro pra dar um gostinho a mais. Nada melhor do que um chá quentinho pra aproveitar um dia maravilhoso de inverno *-*

Receitinha da alegria: Bolo de Cenoura com Brigadeiro DENTRO!

Sim minha amiga, você leu certo! O bolo de cenoura tem brigadeiro DENTRO! OMG! =O

Eu sei que todo mundo deve estar cumprindo a resolução de ano novo de "começar a dieta", mas um bolinho desse só traz alegria e depois você compensa :x

Vi uma foto de um bolo de cenoura assim no Facebook, mas esqueci de salvar o link e a foto. Só guardei ele na cabeça e no meu coração. Daí, no ano novo, resolvi tentar fazer e deu SUPER certo. Estou apaixonada <3 

Fiz um bolo de cenoura normal e joguei os brigadeiros dentro, e só! Mas vou compartilhar com vocês todo o passo a passo pra quem quiser tentar. 

Vem ver!

Ingredientes:

• 3 cenouras médias, cruas e raladas (aproximadamente 270g)
• 1 xícara de óleo de sua preferência
• 3 ovos médios
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• Aproximadamente 8 brigadeiros

OBS: o número de brigadeiros depende do tamanho da sua forma. Eu usei uma com furo no meio. O brigadeiro eu fiz uns dias antes, receita normal de sua preferência, mas deixei ele mais mole e coloquei na geladeira pra poder enrolar e passar no granulado.

Modo de fazer:

1) No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e a cenoura pra bater até que fique homogêneo.

2) Retire e coloque na batedeira, adicionando o açúcar e a farinha peneirada, aos poucos. Também pode-se bater à mão. Misture até que fique homogêneo e liso.

3) Adicione o fermento e misture com movimentos leves.

4) Coloque na forma que for assar, untada e enfarinhada.

5) Pegue os brigadeiros e passe eles na farinha e coloque dentro da massa. Isso ajuda com que ele não afunde direto e fique no meio do bolo, depois de assado.

6) Coloque no forno médio, pré-aquecido, até que fure a massa e o palito saia limpo. Pra mim, deu em torno de 50 minutos. Não esqueça que não pode abrir o forno antes de 30 minutos, pra não prejudicar o crescimento da massa.

E depois tá pronto! Eu cobri com ganache de chocolate meio amargo (chocolate meio amargo derretido + creme de leite) e joguei raspas de chocolate branco por cima. Ficou ótimo! Achei que ia dar problema no cozimento, por causa dos brigadeiros, mas deu tudo certo. 

Se fizerem me digam como ficou! Alguém já tentou fazer assim?? :)

Receitinha feliz: Purê de Batata com Cenoura

Quando criei o blog, não tinha muito em mente do que ia escrever. Gosto de vááárias coisas e não queria ficar limitada a falar de apenas um assunto. Gosto muito de maquiagens, moda, beleza, livros, filmes, e também amo culinária. Eu AMOOO cozinhar e adoro ficar inventando coisas, então esse será um assunto constante por aqui x)

Um tempo atrás comprei pronto no supermercado um purê de cenoura. Achei ele super gostoso, procurei a receita na internet e não achei. Daí olhei os ingredientes que iam naquele prato e resolvi arriscar em casa, do jeito que achava melhor. Depois de muitaaas tentativas, cheguei num sabor e textura que eu gosto, e sempre faço ele. Deixo pronto na geladeira e vou usando de acompanhamento nas refeições da semana. Sério, virei a louca do purê. Aqui em casa ninguém mais aguenta comer hahaha Mas é tão prático! Deixo tudo certinho e vou só aquecendo no microondas a quantidade que quero comer. 

Assim, resolvi compartilhar a receita com vocês!!! :) 

Você também pode variar a proporção de batatas e cenouras, pra mudar a consistência. Faço assim porque acho que fica mais bonita a cor (acho a cor do purê simples tão sem graça! hahaha)

Modo de fazer:

1) Descasque as batatas e cenouras, corte em pedaços relativamente pequenos e cozinhe. Descasco e corto antes pra cozinhar mais rápido e também facilitar na hora de bater, depois.

2) Depois de cozidos, eu junto no liquidificador as cenouras, a manteiga, o sal, a mostarda e o leite. Bato até misturar tudo. Coloco as cenouras quentes para ajudar a derreter a manteiga. Se você tem medo de estragar a hélice do liquidificador com a cenoura quente, pode bater tudo frio e colocar a manteiga em temperatura ambiente.

3) Após, junto as batatas aos poucos e vou batendo, para não sobrecarregar o aparelho. Faço isso até que tudo esteja misturado.

4) Pronto! Só aquecer mais um pouco (se precisar) e comer :)

Eu gosto do purê bem líquido e misturadinho, mas você também pode amassar tudo na mão. A mostarda é pra ficar mais temperadinho, acho que só o sal fica sem gosto, mas você também pode utilizar outros temperos de sua preferência.

Até tentei gravar um vídeo fazendo! Achei super divertido haha acho que o resultado ficou bem bonitinho. E o sabor fica ótimo, eu garanto.

Espero que gostem!!!

Beijos! <3

Onde buscar receitas?

Oi!
Pra começar bem a semana, vamos falar de doces? haha

Estudo engenharia de alimentos, e apesar do curso não tratar diretamente sobre culinária, sempre curti muito cozinhar. E nos últimos anos tenho em aventurado mais em receitas diferentes. Meus favoritos são os doces (bolos!), mas faço muito mais salgados (leia-se almoço e janta). Acho que ouvir falar sobre alimentos todos os dias me fizeram querer ter essa proximidade maior com o processamento deles haha

Antes eu tinha problemas em encontrar receitas que eu conseguisse fazer, ou que fossem bem explicadas e com ingredientes fáceis de achar. Vou dizer que o YouTube ajuda muito! Adoro vídeos de culinária, principalmente sobre bolos e coisas que envolvem muuuito chocolate. Atualmente, procuro mais vídeos, acho mais fácil ver todo o processo, além de ser mais dinâmico. Mesmo assim, os sites de receitas e também revistas são bons aliados :) Então decidi fazer um post sobre onde busco as minhas receitas!

O primeiro lugar que vou atrás de QUALQUER doce, é no I Could Kill For Dessert. Amo os vídeos da Dani Noce, as receitas são ótimas e a edição é impecável. E o site é lindo! As fotos são maravilhosas, daquelas que te dão um incentivo pra fazer igual! hahaha O meu preferido, sem dúvida, é o infalível e salvador bolo nega maluca. Escreveu, não leu, faço ele!

Fonte: ICKFD

Também gosto muito do canal da Marina Bibas, o Confissões de uma Doceira Amadora. O brownie de Nutella é uma das melhores coisas que você vai comer na vida! Além dos vídeos serem uma gracinha :3

Fonte: Confissões de uma Doceira Amadora

A Raiza, do Dulce Delight, mora em Nova York e faz receitas únicas! Já fiz o Macaron e ficou maraaa! Os vídeos são super divertidos e muito lindinhos ^-^

Fonte: Dulce Delight

A Fabi Santina também faz vídeos de culinária! No Brincando de Ana Maria, ela se aventura na cozinha. Vou dizer que nunca fiz as receitas dela, mas ela me influenciou a comprar o sorvete de chantily, que sempre vira acompanhamento das minhas receitas aqui em casa.

Fonte: Fabi Santina

Também busco receitas no site do Tudo Gostoso, mas como às vezes não tem fotos, não são a minha primeira opção de inspiração. E também gosto muito de revistas e livros, porém eles são publicados reunindo várias receitas do mesmo tipo, o que dificulta um pouco na variedade. Sempre prefiro os vídeos!

Quando faço bolos, ou alguma receita mais bonitinha, sempre tento tirar uma foto simpática delas. Acho que estou melhorando!

A base da massa usei o bolo nega maluca da Dani Noce! Fica sempre ótimo, e pode ir na geladeira sem ficar duro, por causa da massa que vai óleo, e não manteiga.

Fiz os cookies do Brogui! Ficaram ótimos :D

Minha nova paixão é fazer pães <3 amo ver eles crescendo x)

E as inúmeras vezes que faço brigadeiros dos mais diferentes tipos.

E também amo brownies. Direto na embalagem de alúminio ficam lindos ^_^

Espero que gostem!

 Beijos, Raquel :)