Ideias de Doces para Festas

Uhuuul, sexta-feira foi meu aniversário e sábado recebi alguns familiares em casa para comemorar. Fiz uma mini festinha porque adoro fazer doces e tudo mais, e hoje vim compartilhar com vocês algumas receitas de brigadeiros e doces que fiz e fizeram sucesso! 

Espero que gostem =D

Meu irmão me deu uma camiseta com essa estampa e eu achei super legal! "Nascida nos anos 90" hahaha

Brigadeiro:

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- uma colher de sopa de manteiga

- duas colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau em pó

- uma colher de sopa de leite

Modo de fazer:

Junte todos ingredientes em uma panela e misture. Leve ao fogo e cozinhe até atingir ponto de brigadeiro (desgrudar do fundo da panela).

Coloque em um prato, leve è geladeira por uma hora. Retire e faça bolinhas, passando nos confeitos de sua preferência.

Brigadeiro branco:

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- uma colher de sopa de manteiga

- duas colheres de sopa de leite em pó

- uma colher de sopa de leite

Modo de fazer:

Junte todos ingredientes em uma panela e misture. Leve ao fogo e cozinhe até atingir ponto de brigadeiro (desgrudar do fundo da panela).

Coloque em um prato, leve è geladeira por uma hora. Retire e faça bolinhas, passando em açúcar.

Brigadeiro de paçoca: 

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- uma colher de sopa de manteiga

- duas colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau em pó

- uma colher de sopa de leite

- quatro paçocas pequenas

Modo de fazer:

Junte todos ingredientes em uma panela e misture. Leve ao fogo e cozinhe até atingir ponto de brigadeiro (desgrudar do fundo da panela).

Coloque em um prato, leve è geladeira por uma hora. Retire e faça bolinhas, passando em açúcar.

Brigadeiro de morango:

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- uma colher de sopa de manteiga

- duas colheres de sopa de Nesquik de morango 

- uma colher de sopa de leite

- dois quadradinhos de chocolate branco

Modo de fazer:

Junte todos ingredientes em uma panela e misture. Leve ao fogo e cozinhe até atingir ponto de brigadeiro (desgrudar do fundo da panela).

Coloque em um prato, leve è geladeira por uma hora. Retire e faça bolinhas, passando em açúcar. 

Obs: Eu usei açúcar vermelho pra ficar com cara de morango.

Brigadeiro de Nutella:

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- uma colher de sopa de manteiga

- duas colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau em pó

- uma colher de sopa de leite

- duas colheres de sopa de creme de avelã

Modo de fazer:

Junte todos ingredientes em uma panela e misture. Leve ao fogo e cozinhe até atingir ponto de brigadeiro (desgrudar do fundo da panela).

Coloque em um prato, leve è geladeira por uma hora. Retire e faça bolinhas, passando nos confeitos de sua preferência.

Coloquei cada tipo num papelzinho diferente pra poder diferenciar depois :)

Mousse de maracujá:

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixinha de creme de leite

- um potinho de iogurte (aprox. 170g)

- 1 saquinho de suco em pó de maracujá

Modo de fazer:

Junte todos ingredientes no bowl da batedeira e misture com uma colher. Quando estiver homogêneo, bata em velocidade baixa por cerca de 3 minutos. Sirva em copinhos.

Brigadeiro de biomassa de banana verde:

Ingredientes:

- 1 xícara de biomassa de banana verde (aprendi a fazer aqui)

- duas colheres de açúcar mascavo

- duas colheres de cacau em pó

- uma colher de óleo de côco

Modo de fazer:

Junte todos ingredientes em uma panela e misture. Leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Espere esfriar e sirva em copinhos.

Servi todos já com a colherinha e personalizei os copinhos com um lacinho turquesa, porque eu quis fazer tudo da festa em turquesa (primeira vez que não faço tudo rosa hahaha)

Comprei os copinhos e os lacinhos em uma loja de artigos para
festas, e colei com cola de silicone.

Coloquei os lacinhos também em volta de um copinho, com canudos
(que nem foram usados, comprei só por causa da cor hehehe)
e garfinhos e deixei em cima da mesa pra ficar bonitinho.

Gostaram? Sou bem fresca pra decoração de festinhas e me animo demais fazendo hahaha. Ficou tudo tão fofo! Acho o máximo preparar tudo e ver as pessoas ficando felizes vendo/provando :) 

Me contem nos comentários o que acharam, e se vão fazer as receitas! =D

Rosas brancas, que adoro =) presente da mamãe =)

Receitinha da alegria: Bolo de Cenoura com Brigadeiro DENTRO!

Sim minha amiga, você leu certo! O bolo de cenoura tem brigadeiro DENTRO! OMG! =O

Eu sei que todo mundo deve estar cumprindo a resolução de ano novo de "começar a dieta", mas um bolinho desse só traz alegria e depois você compensa :x

Vi uma foto de um bolo de cenoura assim no Facebook, mas esqueci de salvar o link e a foto. Só guardei ele na cabeça e no meu coração. Daí, no ano novo, resolvi tentar fazer e deu SUPER certo. Estou apaixonada <3 

Fiz um bolo de cenoura normal e joguei os brigadeiros dentro, e só! Mas vou compartilhar com vocês todo o passo a passo pra quem quiser tentar. 

Vem ver!

Ingredientes:

• 3 cenouras médias, cruas e raladas (aproximadamente 270g)
• 1 xícara de óleo de sua preferência
• 3 ovos médios
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• Aproximadamente 8 brigadeiros

OBS: o número de brigadeiros depende do tamanho da sua forma. Eu usei uma com furo no meio. O brigadeiro eu fiz uns dias antes, receita normal de sua preferência, mas deixei ele mais mole e coloquei na geladeira pra poder enrolar e passar no granulado.

Modo de fazer:

1) No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e a cenoura pra bater até que fique homogêneo.

2) Retire e coloque na batedeira, adicionando o açúcar e a farinha peneirada, aos poucos. Também pode-se bater à mão. Misture até que fique homogêneo e liso.

3) Adicione o fermento e misture com movimentos leves.

4) Coloque na forma que for assar, untada e enfarinhada.

5) Pegue os brigadeiros e passe eles na farinha e coloque dentro da massa. Isso ajuda com que ele não afunde direto e fique no meio do bolo, depois de assado.

6) Coloque no forno médio, pré-aquecido, até que fure a massa e o palito saia limpo. Pra mim, deu em torno de 50 minutos. Não esqueça que não pode abrir o forno antes de 30 minutos, pra não prejudicar o crescimento da massa.

E depois tá pronto! Eu cobri com ganache de chocolate meio amargo (chocolate meio amargo derretido + creme de leite) e joguei raspas de chocolate branco por cima. Ficou ótimo! Achei que ia dar problema no cozimento, por causa dos brigadeiros, mas deu tudo certo. 

Se fizerem me digam como ficou! Alguém já tentou fazer assim?? :)

Livro: A Receita da Felicidade, por Dani Noce

Há um certo tempo atrás eu detestava YouTube. Não acreditava que as pessoas conseguiam passar horas e horas na frente do computador assistindo vídeos de desconhecidos e dos mais diferentes assuntos. Mas em compensação, eu amava ler blogs e ficar fuçando neles um bom tempo. Até que uma vez estava no Depois dos Quinze e vi um post de uma receita em vídeo. Nunca dei bola pra nenhuma delas, já que não era a primeira que via, mas sei lá, naquele dia resolvi clicar pra ver. E noooooooossa, paguei a língua e fiquei viciada, e tudo isso foi culpa dos vídeos da Dani Noce.

Eu sempre amei culinária e os vídeos dela eram um prato cheio. Receitas lindas, apresentadora mais que simpática e tudo combinado com a maior fofura possível. Com o canal dela passei a assitir outros e hoje digo que não posso passar um dia sem assistir um videozinho, seja lá o assunto que for.

Em 2014 ela lançou o livro Por Uma Vida Mais Doce, que é suuuper lindo, recheado de receitas maravilhosas. Mas esse aí tá faltando na minha estante hahaha já em 2015 foi lançado pela Editora Melhoramentos o livro A Receita da Felicidade, que é a coisa mais fofaaa!

Começando pela capa que é rosinha (falando aqui a pessoa que vive no mundo cor de rosa) e turquesa na contra-capa. O livro é pensado pra ser a coisa mais linda do mundo. Cada página tem amor brotando e é tudo tãããooo liiindo <3

Dentro dele, há muitas fotos, tantos das receitas quanto da autora. Há algumas receitas com QR Code que te direcionam para os vídeos. E ele também é interativo! Sempre tem uma parte contando alguma historinha da vida da Dani e em seguida ela te faz alguma pergunta, pra você escrever completando ou colar figuras. Vou confessar que não preenchi nada ainda porque tô com medo de estragar o livro que é tão fofinho x)

É um livro que dá pra ler numa sentada, bem rapidinho e parece que a autora realmente conversa com você. Comprei ele pra ir na sessão de autógrafos, em fevereiro, aqui na minha cidade. Tava cheio de gente! Eu e minha amiga ficamos um tempão na fila até que conseguimos uma foto e o autógrafo. Foi tão legal <3 Só que fiz cosplay de ameba e não falei nada pra ela HAHAHA Fica aí a nota mental pra melhorar nas próximas vezes.

Vocês também gostam dos vídeos da Dani? <3

Onde buscar receitas?

Oi!
Pra começar bem a semana, vamos falar de doces? haha

Estudo engenharia de alimentos, e apesar do curso não tratar diretamente sobre culinária, sempre curti muito cozinhar. E nos últimos anos tenho em aventurado mais em receitas diferentes. Meus favoritos são os doces (bolos!), mas faço muito mais salgados (leia-se almoço e janta). Acho que ouvir falar sobre alimentos todos os dias me fizeram querer ter essa proximidade maior com o processamento deles haha

Antes eu tinha problemas em encontrar receitas que eu conseguisse fazer, ou que fossem bem explicadas e com ingredientes fáceis de achar. Vou dizer que o YouTube ajuda muito! Adoro vídeos de culinária, principalmente sobre bolos e coisas que envolvem muuuito chocolate. Atualmente, procuro mais vídeos, acho mais fácil ver todo o processo, além de ser mais dinâmico. Mesmo assim, os sites de receitas e também revistas são bons aliados :) Então decidi fazer um post sobre onde busco as minhas receitas!

O primeiro lugar que vou atrás de QUALQUER doce, é no I Could Kill For Dessert. Amo os vídeos da Dani Noce, as receitas são ótimas e a edição é impecável. E o site é lindo! As fotos são maravilhosas, daquelas que te dão um incentivo pra fazer igual! hahaha O meu preferido, sem dúvida, é o infalível e salvador bolo nega maluca. Escreveu, não leu, faço ele!

Fonte: ICKFD

Também gosto muito do canal da Marina Bibas, o Confissões de uma Doceira Amadora. O brownie de Nutella é uma das melhores coisas que você vai comer na vida! Além dos vídeos serem uma gracinha :3

Fonte: Confissões de uma Doceira Amadora

A Raiza, do Dulce Delight, mora em Nova York e faz receitas únicas! Já fiz o Macaron e ficou maraaa! Os vídeos são super divertidos e muito lindinhos ^-^

Fonte: Dulce Delight

A Fabi Santina também faz vídeos de culinária! No Brincando de Ana Maria, ela se aventura na cozinha. Vou dizer que nunca fiz as receitas dela, mas ela me influenciou a comprar o sorvete de chantily, que sempre vira acompanhamento das minhas receitas aqui em casa.

Fonte: Fabi Santina

Também busco receitas no site do Tudo Gostoso, mas como às vezes não tem fotos, não são a minha primeira opção de inspiração. E também gosto muito de revistas e livros, porém eles são publicados reunindo várias receitas do mesmo tipo, o que dificulta um pouco na variedade. Sempre prefiro os vídeos!

Quando faço bolos, ou alguma receita mais bonitinha, sempre tento tirar uma foto simpática delas. Acho que estou melhorando!

A base da massa usei o bolo nega maluca da Dani Noce! Fica sempre ótimo, e pode ir na geladeira sem ficar duro, por causa da massa que vai óleo, e não manteiga.

Fiz os cookies do Brogui! Ficaram ótimos :D

Minha nova paixão é fazer pães <3 amo ver eles crescendo x)

E as inúmeras vezes que faço brigadeiros dos mais diferentes tipos.

E também amo brownies. Direto na embalagem de alúminio ficam lindos ^_^

Espero que gostem!

 Beijos, Raquel :)