16 de Outubro - Dia do Engenheiro de Alimentos

Aposto que muitos de vocês desconhecem essa profissão, mas ela está por trás de todos os processos que os alimentos passam até chegar na mesa do consumidor. Se hoje você comeu um alimento seguro e com alta qualidade nutricional, provavelmente tem um engenheiro responsável pelo desenvolvimento dele, garantindo a qualidade dos produtos alimentícios que estão hoje no mercado.

No dia 16 de outubro é comemorado no Brasil o dia do Engenheiro de Alimentos. 

Aliás, você sabe o que faz um engenheiro de alimentos?

O engenheiro de alimentos cuida dos processos pelos quais passam os alimentos, estuda as mudanças físico-químicas dele, propõe alternativas de processamento, cuida do transporte e armazenamento para que possam manter sua qualidade nutricional, sensorial e microbiológica até que chegue no consumidor final. Sua área de atuação é ampla, desde grandes indústrias de alimentos até serviços de alimentação, sempre cuidando da produção e manejo de alimentos.

Muitas vezes confundido com gastronomia e nutrição, o curso de engenharia de alimentos aborda em seus anos iniciais disciplinas comuns às outras engenharias - cálculos, físicas, físico-química, química, desenho técnico, mecânica, programação, e nos anos finais há um direcionamento do curso na área de fenômenos de transporte, operações unitárias, microbiologia, análise de alimentos, controle de qualidade na indústria, higiene e legislação em alimentos, nutrição, toxicologia, entre outros. A duração do curso é de 5 anos. É necessária muita disposição pra encarar toda a matemática, física, química e biologia que o curso oferece! =P

Vocês conheciam a profissão? Querem saber mais?

Feliz dia do engenheiro de alimentos pra todos estudantes e graduados! :D