Receitinha da alegria: Bolo de Cenoura com Brigadeiro DENTRO!

Sim minha amiga, você leu certo! O bolo de cenoura tem brigadeiro DENTRO! OMG! =O

Eu sei que todo mundo deve estar cumprindo a resolução de ano novo de "começar a dieta", mas um bolinho desse só traz alegria e depois você compensa :x

Vi uma foto de um bolo de cenoura assim no Facebook, mas esqueci de salvar o link e a foto. Só guardei ele na cabeça e no meu coração. Daí, no ano novo, resolvi tentar fazer e deu SUPER certo. Estou apaixonada <3 

Fiz um bolo de cenoura normal e joguei os brigadeiros dentro, e só! Mas vou compartilhar com vocês todo o passo a passo pra quem quiser tentar. 

Vem ver!

Ingredientes:

• 3 cenouras médias, cruas e raladas (aproximadamente 270g)
• 1 xícara de óleo de sua preferência
• 3 ovos médios
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• Aproximadamente 8 brigadeiros

OBS: o número de brigadeiros depende do tamanho da sua forma. Eu usei uma com furo no meio. O brigadeiro eu fiz uns dias antes, receita normal de sua preferência, mas deixei ele mais mole e coloquei na geladeira pra poder enrolar e passar no granulado.

Modo de fazer:

1) No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e a cenoura pra bater até que fique homogêneo.

2) Retire e coloque na batedeira, adicionando o açúcar e a farinha peneirada, aos poucos. Também pode-se bater à mão. Misture até que fique homogêneo e liso.

3) Adicione o fermento e misture com movimentos leves.

4) Coloque na forma que for assar, untada e enfarinhada.

5) Pegue os brigadeiros e passe eles na farinha e coloque dentro da massa. Isso ajuda com que ele não afunde direto e fique no meio do bolo, depois de assado.

6) Coloque no forno médio, pré-aquecido, até que fure a massa e o palito saia limpo. Pra mim, deu em torno de 50 minutos. Não esqueça que não pode abrir o forno antes de 30 minutos, pra não prejudicar o crescimento da massa.

E depois tá pronto! Eu cobri com ganache de chocolate meio amargo (chocolate meio amargo derretido + creme de leite) e joguei raspas de chocolate branco por cima. Ficou ótimo! Achei que ia dar problema no cozimento, por causa dos brigadeiros, mas deu tudo certo. 

Se fizerem me digam como ficou! Alguém já tentou fazer assim?? :)